LEVADURA NUTRICIONAL 225 GR DESAMARGADA INTEGRALIA
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Saccharomyces cervisiae VEGANA Y SIN GLUTEN
Fabricante
INTEGRALIA
Saccharomyces cervisiae VEGANA Y SIN GLUTEN. Fabricado por INTEGRALIA.
Información Extra
La levadura nutricional, es una levadura desactivada por lo que no fermenta. Se denomina así por la gran cantidad de nutrientes que contiene, entre los que destacan las proteínas, vitaminas y minerales.Usualmente se hace uso de una cepa de Saccharomyces cerevisiae, que se vende comercialmente como producto alimenticio.
Es una fuente importante de algunas vitaminas del complejo B y contiene trazas de otras vitaminas y minerales.
Tiene un sabor fuerte parecido al de las nueces y al queso.
La levadura nutricional se produce cultivando una levadura en un medio nutritivo durante varios días. El ingrediente principal del medio de cultivo es la glucosa, a menudo de melaza de caña de azúcar o remolacha. Cuando la levadura está lista, se desactiva con calor y luego se cosecha, se lava, se seca y se envasa. La especie de levadura utilizada es a menudo una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Las cepas se cultivan y seleccionan según las características deseables y, a menudo, exhiben un fenotipo diferente al de las cepas de S. cerevisiae utilizadas para hornear y elaborar cerveza.
Es una fuente importante de algunas vitaminas del complejo B y contiene trazas de otras vitaminas y minerales.
Tiene un sabor fuerte parecido al de las nueces y al queso.
La levadura nutricional se produce cultivando una levadura en un medio nutritivo durante varios días. El ingrediente principal del medio de cultivo es la glucosa, a menudo de melaza de caña de azúcar o remolacha. Cuando la levadura está lista, se desactiva con calor y luego se cosecha, se lava, se seca y se envasa. La especie de levadura utilizada es a menudo una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Las cepas se cultivan y seleccionan según las características deseables y, a menudo, exhiben un fenotipo diferente al de las cepas de S. cerevisiae utilizadas para hornear y elaborar cerveza.
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